만들면 밥 두공기 돼지고기 계란장조림:-)❤️

안녕하세요:) 푸딩이에요💛 주말인데 여러분들은 오늘 뭐하시나요?? 저는 오늘따라 괜히 부모님이 보고싶은 그런날인거 같아요.. 왠지 그런날 있지 않나요??ㅎㅎ 괜히 어리광부리고 싶고.. 히히 이번 가정의달은 뭔가모르게 허무하고 챙기지 못한 그런느낌이에요... 하루빨리 코로나가 지나가길 빌어야 겠어요 ㅠㅠ

저는 원래 글을 잘 쓰지 못했는데 이렇게 뭔가 글을 길게 쓰고 있다는게 너무 놀라워요.. ㅎㅎ아직까진 저혼자 놀고있는 블로그이긴 하지만.. 언젠가는 저랑 같이 놀아주실 구독자분들이 계시겠죠...??
그날만 기다리며 전 오늘도 기대감에 가득차 주저리주저리 떠들고 있네욤... 히히

오늘은 돼지고기 계란장조림을 준비했어요!! ㅎㅎ
이거 안먹어본 사람도 없지만 한번만 먹어본 사람은 더더욱 없는 거의 호불호가 없는 그런 반찬이지 않아요..??

전 메추리알장조림보단 계란장조림이 더 좋은거같아요.
여러분들은 어떤게 더 좋으시나욥..?ㅎㅎ

계란장조림 재료먼저 소개해드릴게욧ㅎㅎ

그러고보면 간장요리는 뭘만들어도 항상 맛있는것 같아요.. 요즘 간장요리가 엄청 많은것 같은 느낌이에요.. ㅎㅎ

먼저 고기는 찬물에 담궈서 핏물 빼주세요. 중간중간 물 바꿔가면서 빼주시는게 더 좋아요. 1시간 이상 핏물 빼주세요.
고기 삶은 물에 바로 간장물 만들거라서 핏물은 최대한 많이 빼주시는게 좋아요 ㅎㅎ

실온에 둔 계란 쓰시는게 좋아요. 전 냉장고에 넣어 둔 계란이라서 5시간정도 전에 꺼내놓았어요. 식초 1스푼 넣어주세요. 식초 넣으시면 삶다가 깨졌을때 식초가 흰자를 응고시켜 계란이 더 깨지는걸 방지해줘요.

뚜껑 닫아서 쎈불로 10분 삶아주세요.

10분뒤 계란이 다 삶아졌어요. 사진이라서 뜨거움이 보이지 않지만 뚜껑열때 손가락이 붙어버릴것만 같은 뜨거움을 맛봤어요... 손 조심하세요!!

찬물에 담궈서 계란껍질 까주세요. 뜨거운 계란을 찬물에 담구면 계란껍질이 더 잘까져요 ㅎㅎ

전 좀 매콤하게 먹고싶어서 청양고추 2개, 홍고추 1개 쫑쫑 썰어줬어요. 고기랑 같이 집어먹으면 완젼 꿀맛보장이쥬

핏물뺀 고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

끓는물에 고기 넣으시고 설탕 1스푼 넣어주세요. 꼭 끓는물에 넣으셔야해요. 끓는물에 넣게되면 육즙이 빠져나가지 못해 더 부드럽고, 설탕은 연육작용으로 더더 부드럽게 해줘요.
쎈불에서 10분 끓인후에 약불로 줄여 30분정도 익혀주세요ㅎㅎ

30분동안 삶은 모습이에요. 물이 많이 줄어들었고 고기는 완전 익었어요 ㅎㅎ 고기는 건져내서 식혀주세요.

청양고추 썰어놓은것 다 넣어주세요. 청양고추 싫으시거나 없어서 안넣으신분은 이과정은 패스입니당 ㅎㅎ

간장 반컵 넣어주세요. 저는 진간장 사용했어요😐

설탕 2스푼 넣어주세요.

올리고당 1스푼만 넣어주세요 ㅎㅎ

쯔유 2스푼 넣어줬어요. 쯔유 넣으시면 왠만한 MSG만큼 맛있는 맛으로 만들어줘요 ㅎㅎ 없으시면 패스해주세요.

후추가루 원하는만큼 톡톡 털어주세요 ㅎㅎ

마늘 1주먹정도 꼭지 제거해서 준비했어요. 마늘 싫으시면 안넣으셔도 되요. 저는 먹다 중간중간 몇개없는 마늘 집어먹으면 그게 그렇게 맛있더라구요 ㅎㅎ

까놓은 계란 넣으시고 중불로 올려주세요. 20분정도 졸여주시면 되요 ㅎㅎ

저는 조금 싱거운거 같아서 간장 1스푼 더 넣었어요. 간 보시고 본인취향에 맞게 간 맞춰주시면되용. ㅎㅎ

졸이는 동안 식혀놓은 고기 결대로 찢어주세요. 찢기만 하는데도 보들보들한 느낌이 나는 것 같아요. 저는 한덩어리는 개님들께 양보했습니다....🥲 너네만 좋다면 다줄수있어..🤍

20분이 지나면 고기 넣어주시고 간이 골고루 베길수 있게 섞어주시고 15분정도 다시 졸여주세요.

드디어 완성입니당 ㅎㅎ 국물도 자작하고 짜지않은 돼지고기 계란장조림이에요

장조림만드는 방법 절대 어렵지 않아요 ㅎㅎ 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 돼지고기 계란장조림 만들어보세요.

오늘도 긴 글 읽어주셔서 감사합니다❤️